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长期喝粥、吃面条是养胃还是伤胃?

时间:2019-2-20 9:13:00 来源:食品科技网

现代社会由于饮食不规律和饮食不洁导致了很多疾病的滋生,胃病就是其中的一种。俗话说胃病“三分治七分养”,网络上关于养胃的偏方也很多,其中提到最多的就是喝小米粥、吃面条,那么问题来了,吃这些真的能养胃吗?

白米粥

小米粥、白米粥养胃吗?

中国人爱喝粥,“喝粥养胃”的说法也早已深入人心。但事实上并非如此,有些人长期喝粥,结果导致胃病越来越严重,这到底是为什么呢?以前人们生活条件差,经常吃不饱,更别提吃好了,长期这样营养不良,很多人因此患上了萎缩性胃炎,胃酸分泌减少等胃病,这时候就需要喝粥刺激胃酸分泌,帮助食物消化,所以有了“喝粥养胃”之说。但是现在人们生活条件好了,吃得饱又吃得好,浅表性胃炎、胃溃疡、反流性食管炎等胃病患者增加,这部分病人进食粥类会加重胃病。

这是因为粥易消化,会刺激胃酸分泌,大量的胃酸会刺激胃部溃疡面或胃粘膜,阻碍溃疡创面的愈合,胃溃疡、浅表性胃炎病人如果长期喝粥还会引起反流性食管炎,甚至导致整个食管糜烂。

小米粥

长期喝粥坏处多

1、营养不良

国人熬粥一般以大米、小米等为主,食物成分单一,虽然有些也有加瘦肉、鸡肉、蔬菜等,但相对而言,营养含量较少。而且有些人喝粥只配一些咸菜之类的小菜,长期这样吃势必会引起营养不良。

2、消化功能减退

粥温软,不需要慢慢咀嚼,不利于促进口腔唾液酶的分泌,长期喝粥就会抑制淀粉酶的分泌,从而影响食物消化。另外,粥易消化,长期吃会让肠胃越来越娇气,稍微吃点硬的、粗糙的食物就受不了。此外,老人如果经常喝粥则会加速牙齿老化。

鲜虾粥

3、升血糖

粥属于流食,很容易被人体消化吸收,与米饭相比,血糖生成指数较高,餐后血糖上升速度更快,而且饱腹感不好,很快就会饿。

吃面条养胃吗?

面条在加工过程中加入了碱,对于胃酸过多的人来说,吃面条可以中和胃酸,缓解胃部不适,具有一定养胃作用。不过胃病患者吃面条最好是清汤的,适量加一些青菜和盐,不用做得太复杂。过于油腻的汤面或者炒面以及加了各种调料的拌面会增加胃部负担,引起消化不良。

面条

养胃这样做:

1、饮食规律

一日三餐按时吃,不要饱一顿饥一顿。早餐最好在8点之前,午餐13点前,晚餐19点前。

2、食不过饱

一次摄入过多食物会加重肠胃负担,吃饭七八分饱就好。胃溃疡患者的饮食要定时、定量,过分强调少食多餐不利于溃疡创面愈合。

白菜

3、细嚼慢咽

没有经过充分咀嚼的大块食物会加重胃的负担,还可能磨损胃粘膜,降低胃动力。细嚼慢咽能增加唾液酶的分泌,更有利于食物的消化吸收。

4、多吃新鲜食物

有些地区的居民喜欢吃腌制食品,长期食用腌制食品对健康很不利,胃病患者最好不要吃,即使没有胃病也要少吃。对胃病患者来说,无论是蔬菜、水果,还是肉、蛋、鱼等,重在“新鲜”。

5、注意饮食卫生

不新鲜或不干净的食物中含有大量致病性细菌,食用后很容易引起肠胃疾病。


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